牛皮癣可以吃豆芽吗

中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。牛皮癣患者常吃的豆芽，则具有很高的药用价值。

黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。牛皮癣患者多吃豆芽有助于治疗，豆芽的发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。

豆芽中冬氨酸的物质急剧增加，所以，牛皮癣患者吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。

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