做法一、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用。锅中油少许（一汤勺吧）爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后（鲍鱼半分钟，虾一分半）捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。

做法二、主要材料，大米提前泡3个小时，鲍鱼去壳、内脏切片，姜切丝。加入盐和五香粉。加料酒。加油。小火熬煮20分钟。出锅撒葱花装饰。

做法三、将鲍鱼洗净，切粒。大米泡半小时以上，沥干。油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开。开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了！美好的心情就从新的一顿早餐开始。

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