枸杞叶是一种蔬菜,它具有补肝益肾、抗衰老及消除疲劳的作用。现代营养学研究发现,枸杞叶含多种维生素、必需氨基酸及亚麻油酸,能促进血液循环和新陈代谢,有较好的抗衰老机能,同时还有防止动脉硬化、预防肝脏内脂肪的囤积的作用,常食可辅助治疗高血压、脂肪肝等。
推荐食法:枸杞叶猪肝瘦肉汤
材料:枸杞叶100克,猪肝100克,瘦肉100克,适量调料。
制法:枸杞叶洗净,猪肝及瘦肉切片后用少量生粉、盐及生油腌好;水煮开后下枸杞叶,稍煮片刻后先下瘦肉后下猪肝,煮开熟透后,调味即可食用。
作用:此汤鲜美甘甜、清淡可口,具有增强体力和消除疲劳的作用,尤适于体虚眩晕者食用。