近来气温回升，适宜进饮一些清淡而开胃的汤饮，以利明日继续上班搏杀。榨菜芹菜滚肉丝汤甘香可口，醒胃、开胃、健脾，且老少皆宜，是今日靓汤精选。

材料：榨菜80~100克，芹菜150克、猪瘦肉200克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，榨菜切丝；芹菜切段；猪瘦肉切丝。在煲中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火煮沸后，依次下榨菜、肉丝、芹菜，刚熟时下盐便可，为3~4人量。

（责编：杨绮琴 ）