新春营养靓汤高丽参炖乌鸡的做法
高丽参又名韩参，性温味甘，能大补元气、健脾养肺、生津止渴和安神定智。乌鸡性平味甘，营养价值远远高于普通鸡，口感也非常细致。至于药用和食疗作用，更是一般普通鸡所不能相比的，《本草纲目》说它能补虚劳羸弱，治消渴。加入益气暖脾的糯米和健脾和胃的红枣，合为炖汤，有大补元气、健脾补肺之功，对气虚体弱、精神不振、心悸、畏寒等，有养心提神的功效。
材料：高丽参20克、糯米30克、红枣5个、乌鸡1只、猪瘦肉50克。
烹制：糯米浸软；红枣去核；猪瘦肉切块；乌鸡宰洗净，去脏杂和尾部。把人参和糯米放入乌鸡腹内，用牙签固定，与猪瘦肉一起放进炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。
高丽参温而不燥,高丽参的吃法,可以是炖乌鸡汤,高丽参和桂圆肉炖灵芝鸡. 阳虚者（通常年龄超过50岁以上）用高丽参(钱5）、冬虫夏草（2钱5），泡水当茶喝。 高丽参炖鹌鹑 原料：参，鹌鹑 附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实 调料：盐，味精，姜片
第一，可以用高丽参炖乌鸡。将高丽参切成片，每次用10克左右，与乌鸡同炖，炖至熟烂，可以适量加入枸杞，具有滋补的功效，尤其适合于大出血，产后虚弱等妇女食用。第二，高丽参炖羊肉粥。取高丽参10克，羊肉切丝，与梗米同煮，熟后加入少许食盐即可，可以治疗肾虚，脾虚。
医生建议：高丽参温而不燥,高丽参的吃法,可以是炖乌鸡汤,高丽参和桂圆肉炖灵芝鸡.阳虚者（通常年龄超过50岁以上）用高丽参(1钱5）、冬虫夏草（2钱5），泡水当茶喝。
