在北方一直把此作醒酒汤，雪菜就是雪里红，十分鲜美，具有宣肺祛痰、温中利气之功，加以美味的大黄鱼，除能解酒外还有宣肺利气滋润之功。
材料：雪菜30~50克、大黄鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：雪菜洗净，切碎；大黄鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉切块。在镬中下姜、猪瘦肉、雪菜，加入1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约15分钟，下黄鱼滚约10分钟，下盐便可。为3~4人用。
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解酒汤水雪菜大黄鱼汤的做法
在北方一直把此作醒酒汤，雪菜就是雪里红，十分鲜美，具有宣肺祛痰、温中利气之功，加以美味的大黄鱼，除能解酒外还有宣肺利气滋润之功。
材料：雪菜30~50克、大黄鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：雪菜洗净，切碎；大黄鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉切块。在镬中下姜、猪瘦肉、雪菜，加入1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约15分钟，下黄鱼滚约10分钟，下盐便可。为3~4人用。