原材料：北豆腐、瘦猪肉、木耳。

配料：鸡蛋、香菜、葱。

调味料：豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。

做法：

1、将豆腐切片，瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。

2、将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。

3、起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。

4、另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。

5、放入调好的酱汁炒熟。

6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐撒入香菜即可出锅。

（责编：杨绮琴 ）