今日为教师节，教师们最大的不适是慢性咽炎，中药玄参能滋阴降火、凉血解毒；麦冬能养阴滋肺、生津止咳；桔梗能宣肺祛痰、利咽排脓；甘草能清热解毒、止咳祛痰且调和百药。

合而煲猪瘦肉，有清热凉血养阴之功，是辅助治疗与调理热症明显的慢性咽炎的佳品。同时，秋、冬、春季是此症的多发季节，所以它亦为有此症的人们此时的药膳汤饮。

材料：玄参、麦冬各12克，桔梗6克，甘草3克（中药店有售），猪瘦肉200克，生姜2片。

烹制：药物稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为2人量。

（责编：杨绮琴 ）