瘦肉是一种猪、牛身上的肉质，作为日常膳食结构中主要的食物来源之一，所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。

材料：诺丽果干汤料1份、节瓜500克、云苓25克、猪瘦肉400克、生姜3片。：

烹料：诺丽果干汤料浸泡一夜以去酸味；节瓜刮皮切块；云苓稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。为3~4人用。

（责编：杨绮琴 ）