烹制材料

材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g。

配料：枸杞少许、姜4片

调料：盐少许

烹制方法

瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；

肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；

将姜片和无花果放入汤煲中；

加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右；

加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；

根据个人口味加盐调味即可。

小贴士

1、先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；

2、加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；

3、水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；

4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

（责编：杨绮琴 ）