中药玉米须性平味甘，有利水通淋、降血压、消渴的功效，葛根性凉味辛甘，具解肌退热、生津止渴的作用。而红萝卜性平味甘，能清热生津、健脾消滞。合而与猪瘦肉为汤，具有健脾、利水、消肿的作用，具清润可口，不仅是初夏时清热且平和滋补的汤水，同时亦是脾虚的糖尿病肾病者的夏日辅助治疗的汤饮。

材料：玉米须60克、葛根30克（中药店均有售）、红枣2个、陈皮1/3个、红萝卜400克、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。玉米须、葛根、陈皮稍浸泡；红枣去核；红萝卜刮皮，切块；猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人用。

（责编：杨绮琴 ）