今天为廿四节气的霜降,这是秋季的最后一个节气。在北方已经天气寒凉,开始结霜了,而在我们南方却是秋高气爽,渐入仲秋时节,养生的靓汤宜五叶神炖猪瘦肉。五叶神甘寒,能消炎解毒、镇静安神、益气强身,它还具有类似人参的作用,所以常用于治疗和养生之中,因而此汤润肺益气、润燥生津,为秋日养生靓汤,且老少皆宜。
材料:五叶神35克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。蜜枣去核;猪瘦肉切为小方块状。一起与五叶神、姜下炖盅,加入热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人量。