瘦肉是一种猪、牛身上的肉质，作为日常膳食结构中主要的食物来源之一，所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。

材料：金钱草15克，海金砂、石苇各5克，猪瘦肉80克、生姜3片。

烹制：金钱草、石苇稍浸泡，洗净；海金砂用煲汤袋装好；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水1000毫升（约4碗量），武火滚后改文火煲至约400毫升（约1碗半量），下盐。为1 人于1日分2次进饮。

（责编：杨绮琴 ）