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养心安神汤双参陈皮炖猪瘦肉

2017/11/7 12:11:41

民间流传着"肉管三天,汤管一七"的说法,即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养,这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质,如无机盐和水溶性维生素等;也有少量的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸;还有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。

这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,能刺激人体胃液分泌,增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质,仍存留在肉中,肉的营养价值肯定是比汤高的。因此,不应让老年人和病人只吃肉汤,而舍弃汤里的肉。

关键词:养心安神 理气健脾

材料:猪瘦肉80克,红参10克,西洋参、陈皮各12克。

烹制:猪瘦肉洗净,切粒状;红参、西洋漂洗;陈皮浸泡。一起下炖盅,加入清水450毫升(约1碗半水量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下适量盐,为1人1日分2次进饮。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:白参可以和哪些食物一起炖?

白参主要是用于补气补血,健脾补肺,养心安神,气味甘温,归心脾肺经。一般可以加入适当的肉类或者加其他中药一起炖煮。比较适宜的药膳有,白参炖水鸭,可以气阴双补。白参炖猪心,可以养心安神,补血补气。白参当归炖鸡肉,可以气血双补。白参田七炖瘦肉,可以补气活血。

Q:养心安神丸和养血安神丸有什么区别呢

养心安神丸和养血安神丸都有宁心安神的功效,它们因为成分不同,适应症也不尽相同,它们的区别在于:1、成分不同:养心安神丸成分有首乌藤、黄精(酒炙)、当归、五味子(醋炙)、磁石、酸枣仁(炒)、远志(去心)、炙甘草;养血安神丸成分有首乌藤、鸡血藤、熟地黄、生地黄、合欢皮、墨旱莲、仙鹤草。2、适应症不同:养心安神丸能补肾益智,养心安神,用于心肾不交引起的少眠多梦,头晕心悸,耳鸣健忘,倦怠无;养血安神丸能滋阴养血,宁心安神,用于阴虚血少心悸、头、失眠多梦,手足心热。3、用法用量不同:养心安神丸是口服,一次6克,一日2次;养血安神丸是口服,一次6g,一日3次。意见建议:1、患者服用养血安神丸时要注意:脾胃虚寒和大便溏者忌服,脾胃虚弱者宜在饭后服用。2、患者要避免油腻、辛辣、刺激性的食物,要多吃补脑,富含营养的食物,多补充蛋白质、维生素等。

Q:安神补心丸和养心安神丸一样吗有什么区别呢

安神补心丸和养心安神丸虽然都是非处方药,它们因为成分不同,功效也不尽相同:1、成分不同:安神补心丸成分有丹参、五味子(蒸)、石菖蒲、合欢皮、菟丝子、墨旱莲、女贞子、首乌藤等;养心安神丸成分有首乌藤、黄精(酒炙)、当归、五味子(醋炙)、磁石、酸枣仁(炒)、丹参、知母等。2、功效不同:安神补心丸能养心安神;养心安神丸能补肾益智,养心安神。3、适应症不同:安神补心丸适用于心血不足、虚火内扰所致的心悸失眠、头晕耳鸣的治疗;养心安神丸适用于心肾不交引起的少眠多梦,头晕心悸,耳鸣健忘,倦怠无的治疗。意见建议:1、感冒发热病人不宜服用安神补心丸,有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。2、患者要忌烟、酒及辛辣、油腻食物,同时也应该要保持情绪乐观,切忌生气恼怒。

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