进入干冷以后又逢灰霾，人们容易口干咽燥，麦冬雪梨煲猪瘦肉对此有一定辅助调理的作用。麦冬为补阴类中药，性微寒，味甘，微苦，有润燥生津、化痰止咳的功效，因其性较滋润，尤对燥热、燥咳有效。雪梨有润肺、化痰、止咳、降火、清心的作用，且常食可补充人体的营养。合而煲猪瘦肉，清润可口，有生津润燥、润肺利咽之功，在灰霾天时宜多进饮。

材料：麦冬15克、雪梨2个、猪瘦肉300克、蜜枣2个、生姜3片。

烹制：麦冬浸泡；雪梨去皮、芯，切块；蜜枣去核；猪瘦肉洗净。除雪梨外一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下雪梨煲15~20分钟，下盐便可。为3~4人量。

（责编：杨绮琴 ）