在春日的药膳中常用到天麻，它如《本草汇言》曰：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风、风痰。它性微温而味甘辛，尤能熄风止痉、通络止痛。

以其炖鱼头治头春季养生汤天麻黄芪五爪龙炖猪瘦肉风是广东有名的药膳，以它配补气升阳、益气生血、固表止汗的黄芪，补中益气、强筋健骨祛湿的五爪龙炖猪瘦肉，清润且带有微清香的中药味，有通经活络、祛风止痉、补中益气的功效，为中风痊愈后的汤饮，亦可用于防治之用。

材料：天麻10克，黄芪、五爪龙各5克（中药店有售），猪瘦肉2两，生姜1片。

烹制：药材稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，切小块，一起下炖盅，加热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为1人量，用于防治宜1周2~3次。

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