时下正是小满节气里，正如民谚曰：小满小满江河都满。此时南粤大地上有一种叫红丝线的野菜最为茂盛，民间每逢端午节时包粽都会用它，以其一二片叶子夹在粽子里特别鲜香，民间还认为它有清热祛湿、消肿散瘀的功效，尤适合时下之用。

材料：红丝线200克、猪瘦肉150克、生姜4片。

 烹制：红丝线洗净；猪瘦肉洗净、切薄片，用生油、生粉、生抽各少许腌拌。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下红丝线，片刻下猪瘦肉，至刚熟时下盐便可。为3~4人量。

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