西藏人参果产自西藏辽阔的山南牧场,是西藏地区人民的供品,也是过年过节必食的吉祥食品。
中医认为它性平味甘,具有健脾开胃、明目益智、生津止渴、益气补血、延年益寿的功效,对营养不良、脾虚腹泻、贫血和病后体弱等症有良好的疗效。以它炖猪瘦肉气味清润,有健脾开胃、益智明目的作用,是冬日养生的汤饮,尤宜老人和小儿饮用。
材料:西藏人参果15克、猪瘦肉100克、生姜1片。
烹制:人参果浸泡、洗净;猪瘦肉洗净,切为小方块状。一起下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下少许食盐,为1人量。