陈皮西洋参炖瘦肉能顺气理气、宽胸下隔、养阴生津，还有两大作用，一是现正是民间谓争秋争暑的长夏之际，往往在大雨前的暴热时致一些人心窝较闷，用此有缓解作用；二是有些人腹部手术后因麻药因素造成腹胀腹满，用此有消胀作用。
材料：陈皮15克、西洋参5克、瘦肉50克。
烹制：各物洗净，陈皮、西洋参稍浸泡；瘦肉切方块状。一起放进炖盅内，加冷开水200毫升（约大半碗量），加盖隔水炖两个半小时，进饮时放下盐。为1人量。
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长夏养生汤谱陈皮西洋参炖瘦肉
陈皮西洋参炖瘦肉能顺气理气、宽胸下隔、养阴生津，还有两大作用，一是现正是民间谓争秋争暑的长夏之际，往往在大雨前的暴热时致一些人心窝较闷，用此有缓解作用；二是有些人腹部手术后因麻药因素造成腹胀腹满，用此有消胀作用。
材料：陈皮15克、西洋参5克、瘦肉50克。
烹制：各物洗净，陈皮、西洋参稍浸泡；瘦肉切方块状。一起放进炖盅内，加冷开水200毫升（约大半碗量），加盖隔水炖两个半小时，进饮时放下盐。为1人量。