中医谓:风是春天主气,亦谓:风者,百病之长也。春日时阳气生发,皮肤的毛孔张开,肌肤腠理疏松,人体内抵御外部袭击的能力变弱,感冒、滚行性感冒此时最多。
中医认为:正气内存,邪不可干。多锻炼身体提高肌体抗病能力尤为重要,今日此汤清鲜可口,有疏风驱寒、养阳益气之功,对预防流感有一定效果,亦为男女老少皆宜。
材料:鲜薄荷、鲜紫苏叶各25克,黄豆100克,猪瘦肉300克,生姜3片。
烹制:各物洗净。黄豆浸软;猪瘦肉剁为碎末。先把黄豆瘦肉生姜下瓦煲,加水2000毫升(8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下鲜薄荷紫苏叶,稍滚片刻,下盐便可。为3~4人用。