红参是由野山参或园参蒸熟晒干制成，偏温，补气中尚带刚健温燥之性，最善振奋阳气。以它炖猪瘦肉汁能大补元气，养阳益血，为寒冬时中老年人的滋补汤品。

海参炖瘦肉：瘦猪肉250克，水发海参适量，红枣(去核)5个。　　本汤为阴阳双补之汤品。汤中海参味甘咸，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B1、B2)烟酸等，《药性考》说其有“降火滋肾，通肠润燥”的作用;猪瘦肉甘平而润，红枣补血健脾。合而成汤，共奏补肾养血润燥滑肠之功。　　洋参瘦肉汤：瘦猪肉500克，西洋参20克，蜜枣3个。　　本汤为补气健脾之汤品。西洋参性味甘凉，长于补气健脾，养阴生津，《医学衷中参西录》说“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”，配伍瘦肉，补而不燥，清补益气。

秋燥在中医看来是一种病，却并不是非治疗不可。大多数时候，通过饮食、作息、运动以及药物的调理便可使“秋燥”得到改善。《内经》有云：“春夏养阳，秋冬养阴。”故秋季不宜过分剧烈运动和出汗，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气。同时注意饮食，多喝水，多吃清润的食物。油炸、煎烤以及狗肉、羊肉、鹿茸等温燥食物要少吃，难消化的食物不利脾胃，也要浅尝辄止。食疗方（每周一至两次）：　　.清补凉：煲水喝或加瘦肉、鸡肉煲汤，有清热润燥的功效。　　2.南北杏煲猪肺汤：滋阴润肺止咳　　3.西洋参、枸杞：煲汤或泡水，益气生津，养阴润燥。　　4.川贝炖雪梨：雪梨去核，加川贝6克放入雪梨中隔水炖，炖好后连水、雪梨、川贝同吃，润肺止咳。　　5.百合莲子羹、双耳汤、茅根甘蔗水、胡萝卜荸荠甘蔗水均有润燥功效。