肝火旺盛出现的原因有很多，由于肝脏是解毒的重要器官，所以饮食的不规律很容易脏成肝功能的紊乱，从而出现肝火旺盛的症状。例如经常性的吃一些油腻的食物、辛辣的食物，增加肝脏负担。另一方面，情绪也是影响肝功能重要因素之一，经常性的生闷气会导致肝火上升。最后就是由于病变产生的症状，根据研究发现，患有乙肝的患者出现肝火旺盛的概率更大。

首先就是饮食疗法，肝火旺盛的患者多食用一些富含维生素c的食物既能去肝火，又能够保养肝部。其次，我们可以通过茶类饮品来败火。有一些人认为在肝火旺盛的时候吃西洋子能够降火，西洋子虽然属于凉性食物，但是并不是所有凉性食物都能够败火，相比较之下，菊花茶或者菊杞茶更加有效果。

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