适宜年龄：3-6岁；

功效：开胃健脾；厚肠

主料：肋排400g;茄子300g ；

辅料：豉油鸡汁一勺；清水一杯；

制作步骤

1、食材：肋排和茄子。

2、肋排洗净，放入盘子里，倒入适量的豉油鸡汁腌制2小时左右。

3、腌制好的肋排放入砂锅中，倒入适量的清水。

4、倒入适量的豉油鸡汁，盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。

5、茄子洗净，切段。

6、放入砂锅中。

7、盖锅盖，大火烧开，转文火煮10分钟。

8、揭盖，熄火盛出。

小贴士

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

（责编：杨绮琴 ）