猪肉一般是不能减肥的,它的脂肪含量比较高。但是胖人想要吃肉但又担心发胖的话,可以吃些瘦肉。
瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。
瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。
现代医学认为:同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞,促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内,形成动脉粥样斑块,进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多,蛋氨酸就会增多,同型半胱氨酸含量也相应地增加,加速动脉粥样硬化的发生。
可见,不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲,成人每天食肉量应为1~2两,根据个人的体重和肥胖程度可适当增减,若需要补充蛋白质,可适当增加牛奶和豆制品的摄入。
所以,瘦肉吃多了也是会长胖的,所以要想减肥就要注意自己的饮食,不要暴饮暴食,也不要吃一种食物吃的太多。瘦肉除了吃多了会发胖之外,瘦肉还有很多的害处,比如:常吃瘦肉会诱发高血脂;常吃瘦肉还有可能引起身体的动脉硬化等等。另外,常吃瘦肉的坏处比肥肉是要多很多的。