7种情况不宜使用味精
7种情况不宜使用味精
1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味；在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。
2、不宜过量食用。用量过多，会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。
3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。
4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主要成分。
6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌，
7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。
你好，很高兴为你咨询，味精，化学名，谷氨酸钠，是一种比较常用的调味剂，可以给食物提鲜。改善食物口感，味精不宜过多使用，过多食用可能会导致人体内钙流失，导致骨质疏松问题，谷氨酸属于一种氨基酸，不是味精，味精是谷氨酸钠，希望我的解答对你有所帮助，谢谢
颈椎病的患者可以适当的吃味精的。可以增加食欲，增加口感。但是吃味精不要过量。过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克，如果过量，就可能产生头痛、恶心、老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。
你好，很高兴为你咨询，吃蒸鸡蛋加味精不能死亡，蒸鸡蛋是一种很有营养的食材，可以适当食用，味精属于常用的调味剂，与食材不会发生反应，可以用，但不宜加太多，适量味精可以提鲜，增加食欲的，所以，一般来说，味精可以放在各种食物当中作为调味剂，希望我的解答对你有所帮助，谢谢
