猪肋条肉知识介绍

大家应该知道，猪肋条肉目前是餐桌上重要的动物性食品之一，主要是因为五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

别名

方肉、五花三层。

猪肋条肉营养分析

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肋条肉的营养价值

适用人群

一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

（责编：杨绮琴 ）