材料：五花腩 一块、土豆 一个；青椒 一到两颗、红椒 一到两颗；酱油 一大勺、豆瓣酱 一大勺、料酒 一勺、花椒 少许；桂皮 一小块、八角 2个、干辣椒 5个、姜 一块蒜 一颗；

做法：

1、五花腩切小块，放锅里，加冷水烧开；

2、水烧开后，五花腩煮1、2分钟，洗掉浮沫，控干；

3、土豆洗净切滚刀块；

4、青椒红椒切大块；

5、花椒 八角 桂皮 干辣椒用水冲一冲备用；

6、姜蒜拍碎备用；

7、锅里放油，烧热后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香；

8、放入五花腩翻炒；

9、炒到微黄加入酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒，炒出香味；

10、炒到五花腩变成酱色后，加入两碗水；

11、盖上锅盖焖一小时左右；

12、加入土豆；

13、继续盖锅盖焖半个小时左右；

14、等肉跟土豆都焖到软烂再放入青椒红椒，并放入一块冰糖，开大火，轻轻翻动，等汁变的浓稠就OK了；

（责编：杨绮琴 ）