原料：排骨，莲藕；
调料：老卤汤，葱姜辣椒，盐和鸡精；
做法：
1、准备原料；
2、排骨焯水；
3、热锅凉油爆香料头葱姜辣椒；
4、倒入排骨炒到表面焦黄 烹入料酒；
5、加水烧开烧制中小火20分钟；
6、加入莲藕继续焖上30分钟以上直至软烂，加盐和鸡精大火收汁即可；
提示：
1、如果没有老卤汤，可以按照生抽老抽2：1再加蚝油少许，五香粉，桂皮八角煮成卤汤；
2、莲藕一定要煮到软烂才好吃；
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