材料：排骨 500克 生粉 1勺。

调料：豆豉 30克 蒜头 4瓣 姜 30克 酱油 1勺 食用油 1勺。

制作步骤：

1、 把所有材料准备好。

2、 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

3、 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

4、 排骨洗干净，沥干水分； 加入1勺生粉； 再加入混合均匀的调料；搅拌均匀。

5、 放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

蒸好的排骨鲜美，嫩滑。排骨汁捞饭非常开胃。

（责编：杨绮琴 ）