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无水焗排骨做法

2017/11/7 11:31:22

主料:猪小排500克

调料:食盐1小勺,鸡粉1小勺,料酒1小勺,生抽1大勺,老抽1小勺,蚝油1大勺,糖2大勺,植物油1大勺。

无水焗排骨的做法

1、排骨洗净沥干水份,将调味料放进排骨里,用筷子拌匀,腌制30分钟。

2、电压力锅里铺上一层锡纸。

3、将排骨摆放在锡纸上。

4、盖上电压力锅的锅盖,选择无水焗排骨,上层的排气孔那拨到无水焗的位置。

5、在18分钟左右,可以打开盖,看一下排骨的颜色和尝一下味道,如果感觉不够,可以再添加些老抽和调味料。23分钟后,美味的排骨就出锅了。

(责编:杨绮琴 )

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盐焗排骨的做法:1、把排骨买回来清理干净,放在菜篮让它把水滴出来。看水滴得差不多时,就把排骨全身抹一层碎盐。再抹一层排骨粉,我没有特别买盐焗排骨粉来做。我一直用厨邦的鸡粉,很香。抹好后继续让它在蓝子里滴干水份。2、看水份滴得快差不多了,就可以动手焗了。要先给排骨穿上衣服...(用煲汤的隔渣袋把排骨放进去,把口袋拉紧,再在外面包二张盐焗排骨的那种纸就可以了)没有煲汤的袋可以直接用盐焗排骨鸡的纸包多几张。不过用袋的话可以直接捆紧排骨,防焗时那盐跑进去了。3、把粗盐放到锅里,把锅底铺得差不多就把捆好的排骨放在上面,再用盐把排骨全部遮盖。再盖上锅盖,开小火焗一个钟左右就行。(不过也要看排骨的大小来定)我是用电磁炉一般都是一个钟就好,焗的过程中可以放三次水到锅里,但每次只能放几滴就行,不要过多,过多排骨出来会湿湿的。做法就这么简单,但我不会简单明了的说,所以写了一大堆上来。

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