东北菜菜谱 排骨炖豆角

原料：排骨、豆角、土豆、东北大酱、花椒、八角、黄酒、姜、生抽、葱、油。

做法：

1、肋排切成小块，放在盆中用清水浸泡2个小时，每半小时换一次水，泡出血水。

2、土豆洗净去皮，切成小块。

3、将小块肋排放入电压力锅中，加入少许八角、花椒、黄酒、生抽、姜末和葱段，添加适量水没过排骨，选择炖肉，炖好后捞出排骨备用。

4、锅中倒入2-3大勺油，烧热后加入豆角，大火翻炒变色。

5、待豆角炒至翠绿时，加入2大勺东北大酱与预处理好的排骨翻炒均匀。

6、倒入排骨汤没过豆角、排骨，加入少许盐，开大火将其烧开。

7、加入土豆，转小火炖40分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。

（责编：杨绮琴 ）