初夏养心菜谱 古法脆皮吐噜肉

主料：五花肉

配料：青瓜、鸡蛋

调料：花生油、脆炸粉、盐、陈醋、蒜泥、酸甜酱

制作过程：

1、五花肉洗干净，切成粒状，装入碗中，入蒸笼蒸熟，待用。

2、青瓜洗干净，切成手指大小的颗粒，装入碗中放陈醋、蒜泥腌制。

3、脆炸粉加适量清水、盐、鸡蛋黄搅拌成浆，蒸好的五花肉裹上浆，放入油锅中炸至表面成金黄色，出锅装碟即可。食用时蘸上酸甜酱。

菜品特点：入口香脆、酸甜开胃。

（责编：杨绮琴 ）