冬瓜炖排骨
材料:小排骨500克,冬瓜300克,葱段3,八角2粒,盐适量,味精适量。
步骤
1、排骨是买时给剁的,买来洗洗,放进锅里面,加水烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、八角继续炖。
2、等炖到八成熟时,加入冬瓜、盐。
3、出锅时放味精,淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了。
家常清炖排骨
材料:排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋。
步骤
1、首先将排骨洗净,用温水超一下。
2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。
3、水一定要一次添够,盐也最好一次放好。
4、大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,沾点蒜汁,即好吃又解腻。
5、炖排骨的汤,下一次还可以用来做顿,美味的打卤面。