原料：猪排骨6件。

配料：薄荷叶10g。

调料：辣椒粉2g，蜂蜜3g，苏打粉5g，盐、味精、淀粉各适量。

制法：

1、猪排用苏打水腌20分钟后冲水，再用盐、味精、淀粉腌制上浆，上笼蒸熟待用。

2、锅上火烧热油将排骨炸表面起硬出锅，锅里放辣椒粉、蜂蜜、排骨、薄荷叶丝一起翻匀即可装盘。

特点：排骨鲜嫩香滑，薄荷清香宜人。

（责编：杨绮琴 ）