用料 ：肋排 、洋葱；沙茶酱、 生抽；盐 、料酒；白糖、 蒜瓣；大葱、 老姜；

做法 ：

1、排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水；

2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱；

3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味；

4、洋葱切好；

5、腌制好的排骨倒入高压锅；

6、放少许料酒；

7、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了，转小火继续3-5分钟之后，关火，焖会儿可以；

8、高压锅压熟的排骨；

9、转小火；

10、倒入洋葱；

11、放两勺沙茶酱，其中一勺子我取了点沙茶酱里的油。

12、放适量盐、一点点白糖、加适量料酒。

13、转大火，大火拌炒，洋葱到自己喜欢的熟烂程度，排骨也更入味，汤汁稠即可。

14、撒葱花。

15、盖上锅盖，稍稍焖3-5秒钟，如果不喜欢太生的葱，可以拌炒下。

（责编：杨绮琴 ）