这些年以来，乙肝携带者是越来越多，而且还有很多患者因肝病久治不愈就只能长时间的住在医院里，同时又害怕自己的病情况又一次加重。人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量有引起脂肪肝之虞，必须适当限制。下面就看看乙肝患者的饮食该注意哪些细节呢？
看乙肝食谱中的细节
1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白。
2、适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。
3、酵母富含B族维生素，不可冷落。
4、山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂，用干山楂泡水喝，或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。
5、绿茶清热解毒、消食解腻；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁。常饮这类茶水有益护肝。
6、枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。
7、常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。
8、有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果。
9、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。
乙肝患者治疗期间如何调理饮食？
一、乙肝患者应适当的摄入维生素和充足的微量元素，因为乙肝患者需要大量的维生素维持其正常的生理功能，肝脏的正常运作也需要大量的维生素，此外，维生素也的摄入还有助于预防其他并发症的发生，患者可多食用一些瘦肉，动物的肝脏等。
二、控制好饮食总热量是乙肝患者治疗期间最需要重视的一部分，患者在饮食中应该确保每天的总热量在2500-2600千卡之间，一般来说，乙肝患者每天应该供足蛋白质的需求，如果患者出现血氨升高的情况，发生了肝昏迷的前期症状，就应该及时限制或者停止蛋白质的供给，特别是动物蛋白质。
三、乙肝患者治疗期间要选择清淡容易消化的食物，应该选择高热量、高蛋白、含有维生素的清淡易消化的食物，同时也应该在日常饮食中多搭配医学还有钙，铁的食物，不宜饮酒，吃辛辣的食物。
乙肝患者治疗期间一定要坚持，保持一个良好的心态，积极接受规范的治疗。乙肝患者饮食要重视保肝、护肝，做到科学合理，如果盲目补肝，则很有可能会加重肝脏负担，对病情反而不利，所以乙肝患者一定要谨慎对待。