食材：凤梨（菠萝） 半个，排骨 500g，葱蒜 少许，糖 ，醋，盐 ，油适量。

做法：

1、新鲜菠萝半个，小肋排骨切成小段。

2、菠萝挖出果肉。

3、菠萝切片，浸泡在盐水中。

4、水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。

5、锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，老抽，醋，翻炒上色。

6、加适量盐，加水盖盖，中小火收汁。

7、剩少量汤汁时，加入菠萝片，翻炒出锅。

（责编：杨绮琴 ）