材料：排骨 500g、怀山 2根；葱姜 几片；油 2汤匙、老抽 1茶匙、生抽 2汤匙、八角 1个、桂皮 1小块；

做法：

1、排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。

2、山药去皮切块。

3、排骨炒一遍，冲洗干净。

4、锅里热油，放入葱姜爆香。

5、放入排骨煸炒一下。

6、加入老抽和生抽继续翻炒一会。

7、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。

8、加入怀山药，继续炖20分钟。

9、至山药绵软，汤汁浓稠即可。

小贴士：

生抽和老抽都有盐味，可以根据自己口味，在出锅前5分钟烹入少量盐。

（责编：杨绮琴 ）