材料:排骨 500g、怀山 2根;葱姜 几片;油 2汤匙、老抽 1茶匙、生抽 2汤匙、八角 1个、桂皮 1小块;
做法:
1、排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净。
2、山药去皮切块。
3、排骨炒一遍,冲洗干净。
4、锅里热油,放入葱姜爆香。
5、放入排骨煸炒一下。
6、加入老抽和生抽继续翻炒一会。
7、倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。
8、加入怀山药,继续炖20分钟。
9、至山药绵软,汤汁浓稠即可。
小贴士:
生抽和老抽都有盐味,可以根据自己口味,在出锅前5分钟烹入少量盐。