主料：小肋排300g、陈皮60g；

配料：生粉、面粉、蒜头；

调料：生抽、油；

做法：

1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时。

2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉。

3、锅里的油烧到6成热，放入蒜头爆出香味，取走。再放入腌好的排骨，用中火炸5分钟，然后再用中高火炸2分钟即可。

（责编：杨绮琴 ）