今日是国际糖尿病日,糖尿者自我管理很重要。广东民间从来对饮食和养生十分讲究,并积累了不少的经验。例如以香麦菜调理糖尿病就是很好的例子。
香麦菜,又叫苦麦菜,以其滚猪瘦肉片为汤,味道又好功效又强,还是一款不含药汤且药膳汤水。既是预防和治疗糖尿病的汤饮,又是典型广东民间家庭滚汤,且男女老少皆宜。
材料:香麦菜400克、猪瘦肉200克、生姜3片。
烹制:香麦菜洗净,切段;猪瘦肉洗净,晾干水分,切小块状。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下香麦菜,滚至刚熟,下盐便可,为3~4人用。
防治糖尿病汤饮香麦菜滚猪瘦肉片
今日是国际糖尿病日,糖尿者自我管理很重要。广东民间从来对饮食和养生十分讲究,并积累了不少的经验。例如以香麦菜调理糖尿病就是很好的例子。
香麦菜,又叫苦麦菜,以其滚猪瘦肉片为汤,味道又好功效又强,还是一款不含药汤且药膳汤水。既是预防和治疗糖尿病的汤饮,又是典型广东民间家庭滚汤,且男女老少皆宜。
材料:香麦菜400克、猪瘦肉200克、生姜3片。
烹制:香麦菜洗净,切段;猪瘦肉洗净,晾干水分,切小块状。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下香麦菜,滚至刚熟,下盐便可,为3~4人用。
适宜糖尿病人吃的家常菜有很多比如各种新鲜的蔬菜,像清炒黄瓜,水煮苋菜,蒸茄子,清炒芦笋,也可以适当的吃一些肉类的食物比如番茄肉片汤,丝瓜肉片汤,炒牛肉片,还可以适当的吃各种鱼类,比如鲫鱼汤,清蒸鲈鱼等,虾子的含钙比较高糖尿病人也可以适量的食用,比如白灼虾,清蒸基围虾等。
"猪瘦肉200克,木耳25克,葱2根(切段),生抽、糖、麻油各适量。嫩藕刨皮洗净,切成细丝。瘦肉切丝,放入生抽1茶匙拌匀略腌。木耳浸水洗净,切丝待用。用油2汤匙爆炒葱段、肉丝及木耳。将藕丝及调料加入炒匀,即可食。 陈皮鸭汤:瘦鸭半只,冬瓜1200克,芡实50克,陈皮10克。冬瓜连皮切大块。鸭用凉水涮过。把适量水煮滚,放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实,煲滚,以慢火煲3小时,下盐调味。此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功。适用于糖尿症性肾病,水肿、腰痛、蛋白尿等病证。"
材料:猪瘦肉克、黑木耳50克、红枣20个。烹制:黑木耳用清水浸开,洗净;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内,文火煲约20分钟后,放入猪瘦肉片,滚至熟,调味供用。功效:活血润燥,洁肤除斑。气虚血淤,面部色斑,或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。 本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘,平;功能凉血活血止血,健脾润肺滑肠,《本草纲目》认为它能去“面上还白”,是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘,平,润;健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸,平;健脾滋润而益气血。三味合用,共奏洁肤、润肤、除斑美容之功。 注意:脾湿便溏者不宜用本汤。若要增强滋养润肤力,黑木耳可改用白木耳。