味精没有害处，有些砖家夸大其词误导人，医院出现了葡萄糖过敏死亡的案例，难道葡萄糖有毒吗？在应用中，任何物质都要掌握适量。不能从一个极端到另一个极端。喝太多的水也会导致血液气泡导致死亡，难道水也不能喝吗？谷氨酸钠的含量远低于氯化钠(盐)，关键是掌握量、度。个人观点。

鸡精和味精都属于饮食调理品。都可以在烹饪中提高菜味的鲜美度。不管是味精和鸡精用多了，对人体都有不同程度的损伤。尤其不易加热，加热后容易出现化学反应，而成为于机体的有害物质。味精的副作用大于鸡精。鉴于这两种调料均适量应用或者是凉拌应用。提高一些汤类鲜美味道，不用加热应用。

味精是以食品为原料生产的食品调味品。对人体有益无害。起初，以海带为原料生产味精。现在大多以早米为原料生产。谷氨酸是一种蛋白质加热时的分解物，也就是蛋白质的一部分。鱼汤、鸡汤不加味精也有鲜味，即先天味精。因此味精的程度是食品级。不信外行专家)130度的味精会变成焦谷氨酸。只是无味，无害。