眉豆炒肉选用的是新鲜的眉豆,以及鲜嫩的猪里脊,眉豆与肉搭配不仅是一道非常好吃的下饭菜, 拿来招待客人也是一个不错的选择哦,不过大家知道眉豆炒肉的做法吗?
做法一
材料:眉豆、瘦肉、大蒜、盐、油、味精、剁椒、青椒
做法:
1、把眉豆先用盐水泡一下,再撕成小块,瘦肉切成丝;
2、锅烧热放油,先把眉豆倒进去爆炒;
3、放入青椒一同炒,再加入大蒜;
4、差不多熟的时候加入瘦肉同炒,放一点水闷一下;
5、翻炒一阵后加入剁椒,盐和味精调味,关火起锅。
做法二
材料:眉豆、瘦肉、生抽、香油、盐、油、红柿子椒、生姜、大蒜瓣、生粉、自制麻辣豆瓣
做法:
1、红柿子椒切成宽条;
2、生姜、大蒜瓣切成末;
3、猪肉肥瘦肉分开切成片;
4、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀;
5、锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油;
6、加入瘦肉翻炒,加入适量自制麻辣豆瓣炒入味;
7、加入红柿子椒翻炒入味后起锅待用;
8、锅里再加入适量油,烧到七成热,下入眉豆翻炒,加入适量盐、少许生抽慢慢翻炒至熟;
9、加入炒好的瘦肉混合均匀出锅。