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眉豆炒肉的做法

2017/11/7 10:59:46

眉豆炒肉选用的是新鲜的眉豆,以及鲜嫩的猪里脊,眉豆与肉搭配不仅是一道非常好吃的下饭菜, 拿来招待客人也是一个不错的选择哦,不过大家知道眉豆炒肉的做法吗?

做法一

材料:眉豆、瘦肉、大蒜、盐、油、味精、剁椒、青椒

做法:

1、把眉豆先用盐水泡一下,再撕成小块,瘦肉切成丝;

2、锅烧热放油,先把眉豆倒进去爆炒;

3、放入青椒一同炒,再加入大蒜;

4、差不多熟的时候加入瘦肉同炒,放一点水闷一下;

5、翻炒一阵后加入剁椒,盐和味精调味,关火起锅。

做法二

材料:眉豆、瘦肉、生抽、香油、盐、油、红柿子椒、生姜、大蒜瓣、生粉、自制麻辣豆瓣

做法:

1、红柿子椒切成宽条;

2、生姜、大蒜瓣切成末;

3、猪肉肥瘦肉分开切成片;

4、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀;

5、锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油;

6、加入瘦肉翻炒,加入适量自制麻辣豆瓣炒入味;

7、加入红柿子椒翻炒入味后起锅待用;

8、锅里再加入适量油,烧到七成热,下入眉豆翻炒,加入适量盐、少许生抽慢慢翻炒至熟;

9、加入炒好的瘦肉混合均匀出锅。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:孕妇可以同时吃西红柿炒鸡蛋,四季豆炒肉吗

你好,怀孕期间可以吃的,这两种食物不会相克的,在怀孕期间合理饮食,饮食多样化,营养均衡促进胎儿发育比较好。

Q:四季豆不熟吃了会会怎么样呢?我在怀孕期,可以吃四季豆炒肉吗?

可能会导致出现食物中毒,所以怀孕以后的饮食一定要注意谨慎尤其像四季豆,这种的蔬菜一定要在,完全煮熟的情况下才可以服用。

Q:孕妇能吃眉豆吗?

你好,眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。  眉豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,眉豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。  营养分析  眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆,有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。  适宜人群  一般人群均可食用。1.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。  2.但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。  烹饪指导  1.烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。  2.成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。  眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。  1.入药主要用白眉豆,白眉豆还有一定的抗癌功效,健脾,益气,化湿,消暑;  2.黑眉豆古名"鹊豆",不供药用;  3.红褐色者在广西民间称"红雪豆",用作清肝、消炎药,治眼生翳膜。  食疗作用  眉豆味甘、性平,归、胃经,  有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;  主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。  每100克营养成分  能量37千卡  蛋白质2.7克  脂肪0.2克  碳水化合物8.2克  叶酸49.6微克  膳食纤维2.1克  维生素A25微克  胡萝卜素150微克  硫胺素0.04毫克  核黄素0.07毫克  烟酸0.9毫克  维生素C13毫克  维生素E0.24毫克  钙38毫克  磷54毫克  钾178毫克  钠3.8毫克  镁34毫克  铁1.9毫克  锌0.72毫克  硒0.94微克  铜0.12毫克  锰0.34毫克

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