法国松茸烤牛排的做法
在法国，松茸最出名的做法便是与牛排一起烤，它的美味让很多人都赞不绝口。接下来我们就来看看它的做法是怎样的。
材料：牛排400克，法国松茸50克， 梨15克，柠檬汁10克。
调料：盐10克，酱油30克，香油15克，胡椒2克，辣味烤肉酱45克。
步骤：
1、将整块牛排切成薄片；
2、将各类调料如梨汁、柠檬汁、麻油、黑胡椒加入牛排中，使之腌制，历时约30分钟；
3、将松茸洗净，注意用刀轻轻刮去外皮，加盐和酱油调味；
4、取一片牛排铺开，将松茸放在其中间部位，然后将牛排裹着松茸卷起来，最后再在其表面刷上烧烤酱；
5、将所有的牛排和松茸都按以上步骤做好，包上锡纸，放进预热的烤箱里；
6、以180度的高温烤20分钟，中间翻转一次即可。
小贴士：如果买到的是干松茸，就把它放在水里泡软后再烹饪，依旧可以保持完好的外形，这是其他菌类所不能企及的。
可以从以下三个方面区分。一看大小形状，松茸为大头条状，松露为块状。二看价格，二者都价格昂贵，每公斤都需上万元，但松露比松茸的价格更昂贵。三看产地，二者的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利。
可以从以下三个方面区分。一看大小形状，松茸为大头条状，松露为块状。二看价格，二者都价格昂贵，每公斤都需上万元，但松露比松茸的价格更昂贵。三看产地，二者的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利。
松茸是一种营养丰富的菌类植物，吃松茸时尽量选择新鲜的松茸味儿会更加鲜美。为了防止松茸本身以外的物品危害其自身的香气和口感，松茸要清洗干净，去除表皮。食物本身的美味是非常纯净的。清洁松茸，将其切成薄片，只需蘸一点生酱油即可使用。将碳烤松茸切成薄片，在烤箱中烘烤，撒上少许盐即可食用。碳烤松茸尝起来很甜。松茸也可以煮汤。用新鲜的松茸切成薄片，然后清洗鸡块，将鸡块放入锅中翻炒，直到鸡块变黄。加入冷水、姜、盐。大火烧开，放入松茸。建议用石锅小火慢炖两小时。
