雪耳红枣瘦肉汤滋补养生
雪耳红枣瘦肉汤滋补养生
主要食材：雪耳、红枣、瘦肉、红薯粉等。
烹饪方法：将雪耳洗净，撕成小朵并去掉黄色的蒂然后用热水泡，最好是提前放在热水壶中过一夜；把瘦肉洗后切成薄片，加入一点红薯粉、盐、料酒腌制一下；姜切成片。锅中加入清水，放入雪耳用大火烧开，沸腾后转为小火熬煮，熬煮至雪耳的胶质溶解出来，这时候才能放入腌好的肉片和红枣，接着继续煮大约5分钟，加入适量的盐、鸡精调味，等到所有食材完全熟透即可。
雪耳红枣瘦肉汤烹饪小贴士：一般市面上的雪耳都经过脱水处理，因此在做这道汤品的时候，一定要慢慢的放雪耳，因为雪耳有很大的泡发性，只需要一点点泡水之后就会膨胀到它本身体积的十多倍，如果你的雪耳放的太多，最后可能会造成不断往汤中加水的情况，那样做出来的汤口感就会大大降低。另外，雪耳红枣瘦肉汤还有提神补脑的功效，食用还能保护大脑健康呢。
白茅根雪梨猪肺汤,雪梨南杏瘦肉汤,菜干鸭肾蜜枣汤,太子参百合瘦肉汤.
秋季养生食疗方：清补瘦肉汤，材料：瘦肉250克，生熟薏米10克，莲子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨实5克。做法：把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调适味即可。功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是秋季养生的合时汤水。
冬瓜薏米瘦肉汤 材料：猪瘦肉、冬瓜、薏米、陈皮。(具体的用量，可咨询中医师，因人而异。) 烹制：冬瓜连皮留瓜仁，洗净切块;薏米、陈皮洗净;瘦肉洗净切块。把陈皮放入水中煮滚，再放入全部用料，武火煮滚后，改文火煲2小时，调味食用。 功效：用于大便秘结，面部皮肤粗糙;或小便不利，湿痰咳嗽等。本汤亦为减肥常用之汤品。注意：本汤甘寒滑利，若脾胃虚寒者则不宜。大便溏泄者，薏米宜炒后用。 汤中冬瓜性味甘、淡，功能利水祛湿，通利二便，清肺化痰。薏米，又名薏苡仁，性味甘、淡，功能清利湿热、健脾消痈。陈皮性味辛、苦，功能理气健脾、燥湿化痰，所含挥发油对消化道有温和的刺激作用，能促进胃液分泌，有助于消化。猪瘦肉有健脾、养血的作用。合而为汤，共奏祛湿健脾、除斑洁面之功。
