瘦肉虾仁绵粥香滑滋润
制作材料:瘦肉200g,大米1杯,鲜虾5个,料酒适量,西芹半根,火腿适量,食用油少许,盐3g,鸡粉1勺,香葱1根,清水适量,生姜适量。
制作步骤:
1、将生姜和香葱用水清洗干净,生姜切丝、香葱切末,火腿和西芹切小粒备用。
2、大米用水洗净,浸泡30分钟,瘦肉用清水洗净后切丝。
3、虾剥去外壳,去掉虾线和虾头,洗净沥干水分加适量料酒和食盐腌制。
4、粥锅中加入适量清水和少量食用油,将泡好的大米加入其中大火烧开。
5、烧开后下入瘦肉丝、西芹粒、火腿碎和姜丝转小火熬煮40分钟。
6、最后加入虾和鸡粉调味,撒上香葱末即可。