瘦肉虾仁绵粥香滑滋润

制作材料：瘦肉200g，大米1杯，鲜虾5个，料酒适量，西芹半根，火腿适量，食用油少许，盐3g，鸡粉1勺，香葱1根，清水适量，生姜适量。

制作步骤：

1、将生姜和香葱用水清洗干净，生姜切丝、香葱切末，火腿和西芹切小粒备用。

2、大米用水洗净，浸泡30分钟，瘦肉用清水洗净后切丝。

3、虾剥去外壳，去掉虾线和虾头，洗净沥干水分加适量料酒和食盐腌制。

4、粥锅中加入适量清水和少量食用油，将泡好的大米加入其中大火烧开。

5、烧开后下入瘦肉丝、西芹粒、火腿碎和姜丝转小火熬煮40分钟。

6、最后加入虾和鸡粉调味，撒上香葱末即可。

（责编：杨绮琴 ）