皮蛋瘦肉粥的做法是怎样的

食材：大米100g，猪瘦肉50g，皮蛋2个，姜葱各30g。

做法：

1、把大米淘洗干净然后将水分沥干，滴入少量的食用油并将其搅拌均匀，然后腌制10-30分钟；

2、把姜切丝状，葱切成葱花，瘦肉切成肉丝或小丁状；

3、取锅倒入适量的冷水，然后把姜丝放入稍微煮一下，再将肉丝放入烧开，把浮沫撇去；

4、把大米放入烧沸的水中，把皮蛋壳去掉后切成小丁状，将大米烧开以后即可把放入皮蛋，并转成小火煮半小时；

5、直到将粥煮至粘稠，在出锅前撒入适量的葱花即可。

（责编：杨绮琴 ）