芹菜豆干瘦肉汤的做法

1、芹菜择洗干净，焯水，切段；猪瘦肉洗净，切片；豆腐干洗净，切丁。

2、汤锅置火上，倒油烧热，炒香葱花、姜末，放入肉片翻炒至变色，加豆腐干翻炒均匀，加入适量清水大火烧开，转小火煮20分钟。

3、在锅中下入焯好的芹菜，加盐调味即可。

该汤功效：安神、解郁、除烦。

（责编：杨绮琴 ）