沙茶牛肉做法
材料：鲜牛腿肉750克，生菜500克，豆芽200克，白糖粉30克，味精5克，熟猪油100克，上汤750克，沙茶酱150克，芝麻酱50克，精盐6克，辣椒油5克。
制法：
（1）将牛肉起去筋后，用刀切成薄肉片（注意要切成两片相连，并且切时要切横纹，不可切顺纹片），然后用瓷盘盛好待用。
（2）将沙茶酱料加入熟猪油、芝麻酱、辣椒油、白糖粉一起拌匀，分别放进各个小碗里待用。再把生菜，豆芽洗干净，晾干水分，用盘盛好。
（3）把炉子生火，将上汤先煮滚倒入鼎仔内，放在炉子上，加入味精、精盐调味，吃时用筷子夹牛肉片放进滚汤内涮熟，并加入豆芽焯过放入小碗内，再放入生菜配上沙茶酱料即成（注意不可涮得太久，否则会使肉质变韧，不够鲜嫩）。
特点：牛肉嫩香爽滑，沙茶酱香辣适口，别具风味
吃牛肉对宝宝来说很好吃，牛肉含有更多的优质蛋白质，味道甜而平淡。牛肉具有健脾胃、益气血、强筋骨、消肿的功效。1岁宝宝吃牛肉要注意的是一定要煮烂，给宝宝做牛肉要用炖煮的方法，可以加一点醋来促进肉蛋白的分解，容易吸收。给宝宝做番茄牛肉汤是个不错的选择。
孕妇可以吃牛肉干的，但不建议多吃。例如，不建议多吃一些腌制品。建议您在怀孕期间多加注意，防止手机和电脑辐射，并定期随访B超。怀孕前三个月和后三个月不建议做爱。多吃瘦肉、牛肉和高蛋白食物，含有维生素的水果和蔬菜，避免烟草、酒精和辛辣食物。
可以做沙茶牛蒡。原料：牛蒡100克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。牛蒡猪肚丝 主治：糖尿病。材料：牛蒡丝100克，肥猪肚丝1只，豆鼓，葱白各适量。 做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆鼓、盐调味，捞出猪肚切成片即成。这个方子就有补脾益气，适用于糖尿病，消渴症的效果。患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。
