苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出。这就是美味的苏格兰煎蛋。
美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄,盖上盖子,放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养。
浇汁蛋
用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩,喜欢吃什么味道浇什么汁,感觉西红柿汁最好吃。
材料:
韩式辣椒酱,番茄沙司,白醋,青椒,少许糖
做法:
1、将煮熟的蛋剥壳,切成片状,然后排在盘上。青椒切小丁
2、将白醋,番茄酱,糖,盐,辣椒酱,少许水调成汁。
3、热锅入油,七分热,把青椒丁炒香,放入调好的汁勾芡,浇在蛋上面。
鸡丝蛋炒饭
1、将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;
2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;
3、葱洗净切成葱花,备用;
4、将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;
5、加入米饭、葱花6。撒入蛋丝炒透,即可装盘。
工艺关键:主料中的米饭若选用粳米的做米饭,原料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。