主料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、植物油、水；

调料：盐、鸡精、胡椒粉；

做法：

1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝；

2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可；

3、下入牛肚丝翻炒一分钟；

4、加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。

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